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开店其实是一个很繁琐的过程，有很多的小事需要你去处理，比如现在的柳鹤看着李紫烟找的这个店面，一百平米左右，在杭州最繁华的商业街十字路口，绝对的好位置。
以前这家店是绸缎庄，由于老板赌博欠债就低价卖给了李紫烟，老板把里面的东西搬走之后就空荡荡的了，宋朝大部分家具都是木制的可以搬走，不像后世装修那样用钢筋水泥。
柳鹤过来主要是确定好厨房的位置和布局，这件事比较复杂，对于一家餐馆而言排烟排油很重要，比如说厨房里面的烟往哪里排，下水道怎么走，柳鹤拿着一张纸开始画烟道下水道的平面图。
李紫烟第一次看见这种平面图，很是奇怪，看了半天才明白这是从另一个角度去看这间店铺，柳鹤指着图纸上的内容，带着李紫烟实地观看，指出餐馆的布局，烟道下水道怎么走，座位怎么摆，灶
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