林小珑提示您:看后求收藏(猪八戒小说网www.tastesfunny.net),接着再看更方便。

ps:下一章料理台py哦!难道你们都不爱么?求珠珠,求收藏,求评论!

文里还会有许多甜点美食哈~~大家期待一下子!

他一边开火加热,一边搅拌,不一会儿,朱古力开始慢慢软化。“调温时,不管用何种方法,都一定不能加水。即使只是极少量的水,都会使得调温朱古力变得厚重,难以操作,和产生斑点。而且,每一种朱古力的调温温度都是不同的。黑朱古力是50度-55度,牛奶朱古力是45度-50度,白朱古力是40-45度。我们要时刻注意温度计的变化。当叁种朱古力调温到了相应的温度时,所有的结晶都会消失。”

他搅拌,当发现没有颗粒了,就将大理石上的二分一朱古力碎加进去,一边搅拌,一边继续加热,等又完全融化后,再将石面上剩下的朱古力碎全加进碗里,搅拌加热。

“叁个步骤,提温-冷却-再提温,这就是调温的过程。我们使用的是牛奶朱古力,你看已经到了48度了,我们可以开始冷却。”

“这个过程,有什么讲法吗?”她好学。

明十想了想,从物理和化学的角度来讲解给她听,“这是由朱古力里的可可脂来决定的。因为可可脂里含有六种不同结晶形态,它们从16度到35度,拥有不同的熔点,且结晶形态也会产生不同的变化。所以在加热时,它们的熔点不同,也就是时间上的不同时。但最终作为固体凝固时,要想结成最好的结晶,就得先凝固,再收缩,最后出现光泽。所以说,调温的真正目的,是要将不同的结晶连接起来,形成稳定状态下的最佳结晶。”

“如果不这样做呢?”她已经听明白了,但还是想他再多说点。这样,她可以更了解他。

“如果不调温,是得不到最佳结晶的。不是最佳结晶状态下凝固的朱古力,第一会需要更多的时间;第二表面没有光泽,非常干燥,入口涩滞,别说什么丝滑的口感了,只会相当粗糙;第叁两叁天过去后就会出现白色斑点或白霜现象,而这些斑点就是浮出朱古力表面的可可脂。第四使用模具时,无论怎么弄,都很难把朱古力从模具里脱离出来,甚至会崩塌毁坏,就算完整弄出来了,也是粗糙的,浮斑点的失败品。”

“真的好复杂啊!”她再次感叹。

明十:“牛奶朱古力已经冷却到26度了,你看,现在的朱古力质地十分粘稠,内部已经开始了再次结晶的化学过程。为了不让它凝固,而停止结晶,我们这次只需加热到29-30度,注意

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

玄幻小说推荐阅读 More+
SNH48 CKG48 星光淫淫 少女偶像的后台秘事

SNH48 CKG48 星光淫淫 少女偶像的后台秘事

云晨潇
ckg公演后台一如既往的嘈杂忙乱,今天与以往不同的是李慧换下公演服后挨个抱着成员狂吻,黑色蕾丝内衣下白花花的肉体看着分外诱人,成员们来不及拒绝更不想拒绝,亲杨允涵的时候最夸张了,趁着杨允涵换衣服的空当一下子把杨允涵按在椅子上骑了上去,捧起脸就急不可耐的舌吻,两个人亲的滋滋作响,口水都留到脖子了也不舍得分开,眼尖的江鑫看到两人内衣上明显的凸起,双唇分开后李慧呻吟着狠狠地不断摩擦杨允涵的下体,大有当场
玄幻 连载 0万字
苍天问情录2

苍天问情录2

算神命
嘤嘤嘤嘤嘤嘤,美丽新世界,修仙世界缘。修仙修仙。
玄幻 连载 108万字
穿进仙君写我俩的话本

穿进仙君写我俩的话本

乌龙煮雪
仙界笔仙会写书,人人皆可穿进书中历练心性。小魔尊秦休意从小皮翻天,今朝被他爹踢来历炼,刚到仙界,他就对仙君萧无陵一见钟情,心动难耐,赶紧想了个妙招:“笔仙笔仙!听说仙君也要穿进书中历练,你写点我俩的感情戏好不好?”“好。”“我想要缠绵♂悱恻的那种!可以吗?”“可。”很快,小魔尊就收到了他和仙君的故事:太子和小伴读,一章牵手,三章必吻,五章共枕眠。小魔尊:妙妙妙!笔仙,您可真是太会了!能不能再加点…
玄幻 连载 30万字
这年头老婆都是自己找上门的

这年头老婆都是自己找上门的

永安夜光
以《这年头老婆都是自己找上门的!》为基础的系列小说!
玄幻 连载 2万字
穿回高中时代睡男神(NPH)

穿回高中时代睡男神(NPH)

Molli
nph17岁高中毕业后,邓娉婷就再也没见过祝绪南。十年后,两人重逢,却是在老城区狭窄的十字路口。祝绪南看到邓娉婷下车时,眼睛都直了:“美女,我的全责,加个微信吧?”醒来时,邓娉婷趴在课桌上,她又成为了高三14班的学生。尒説+影视:p○18run「run」
玄幻 连载 14万字
将家教老师变成肉便器

将家教老师变成肉便器

Evything’s Gone
浪迹花丛的轻浮高中生林邈,看见了自己纯洁无暇的家庭教师第一眼,便知道自己一定要得到她。面对越来越过分,越来越大胆的林邈,单纯的付秋洋却不知道他并不将自己当做老师,而仅仅当做一个女人… 一步又一步,渐渐的陷落其中,直到被骗到床上,像是肉便器一样的被灌满精液;从白纸一样,刚刚毕业的纯洁处子,变成被调教完成,已经无法离开肉棒的淫媚色女,需要用多长时间?
玄幻 连载 2万字